8 Hidangan Malaysia

Malaysia, salah satu daya tarik pariwisata di Asia Tenggara, adalah rumah bagi makanan kaki lima yang luar biasa dan restoran yang menyajikan makanan lezat. Dengan campuran pengaruh dari tradisi Malaysia, China, masakan pedas India dan hidangan Nonya, Malaysia menawarkan lebih banyak lagi kenikmatan dari 13 negara bagian serta kota-kotanya. Pilihan kuliner yang bervariasi dipicu oleh keragaman warisan multikultural negara itu. Maka, kami akan berbagi dengan Anda mengenai hidangan favorit lokal dari tiga wilayah populer untuk tujuan makanan, yaitu Malaka, Penang dan Ipoh Perak.

Ayam Buah KeluakPhoto credits - Pinoy FoodMasakan Nonya adalah sesuatu yang harus dicoba di Malaka, di sinilah Anda bisa menemukan masakan menggiurkan kombinasi masakan China dengan bumbu dan rempah-rempah Malaysia. Hidangan Nonya versi Malaka menggunakan santan dalam pembuatannya, yang kemudian memperkaya rasa. Ayam Buah Keluak adalah hidangan Nonya populer, yaitu ayam direbus dan dicampur tauco. Jangan hilang selera karena saus, yang terlihat keruh seperti tinta! Rasanya gurih dan lembut, cocok dicampur dengan kacang kepayang dan daging ayam.

Ikan BakarPhoto credits - avlxyzIkan bakar adalah hidangan lain yang harus dicoba. Pertama-tama ikan direndam dalam bumbu campuran berbagai rempah-rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas bara api. Jika Anda di di Malaka, berkunjunglah ke Perkampungan Ikan Bakar Terapung, yang berjarak 11 km dari kota Malaka. Di sana Anda bisa mendapatkan ikan bakar segar dan berbagai pilihan makanan laut seperti kerang, cumi-cumi, dan tiram yang langsung dapat dibakar ditempat.

Nasi KandarPhoto credits - EightySixxNasi Kandar adalah makanan populer Malaysia utara, berasal dari negara bagian Penang, jadi jangan heran bila Anda menemukan banyak warung kecil yang menawarkan jenis makanan ini. Makanan Malaysia ini berbahan pokok dari nasi biasa atau nasi yang diberi rasa dengan lauk pauk ayam goreng, limpa kari, daging sapi yang dipotong dadu, telur ikan, udang goreng atau cumi goreng. Campuran saus kari kemudian dituangkan di atas hidangan, memberikan rasa yang berbeda-beda pada nasi. Selain di Penang, Nasi Kandar juga
merupakan hidangan populer di Ipoh, Malaka dan banyak lagi.

Penang Char Kway Teow

Hidangan populer lain adalah char kway teow, mie gepeng dari beras yang digoreng dengan tauge, udang, kerang, daun bawang dan telur dalam saus gurih berwarna gelap. Versi Penang dari hidangan populer Asia Tenggara ini (varian lokal masakan ini bisa Anda temui di Indonesia dan Singapura) ini terasa lembut tapi kaya rasa, dengan tambahan kecap manis dan asin, bumbu-bumbu ambahan, dan varian kwetiau yang lebih lebar.

Laksa PenangPhoto credits - Chee HongBerkunjung ke Penang tidak lengkap tanpa semangkuk laksa. Laksa Penang adalah mie beras yang disajikan dalam kaldu kental yang pedas dan gurih, dihiasi dengan cincangan daging mackerel dan sayuran dalam porsi banyak. Di Penang, arahkan kunjungan anda ke Lorong Selamat, lepas Jalan Macalister, untuk mencicipi hidangan terkenal ini - ada dua versi, jenis asam, dan jenis lemak (dengan tambahan santan).

Nasi AyamPhoto credits - Charles HaynesSalah satu hidangan paling populer lain dari wilayah Ipoh adalah nasi ayam yang sederhana. Di Ipoh, ayam direbus gaya Hainan, disajikan dengan tauge dan sup bakso babi. Lou Wong adalah restoran yang mengkhususkan diri menyajikan menu ini. Ayamnya diolah sampai kematangan sempurna, digoreng secukupnya sehingga kelembutannya tetap terjaga. Biasanya kelembutan itu sering hilang karena ayam terlalu lama digoreng. Makanan ini disajikan dengan tauge dan disiram minyak wijen dicampur kecap gurih.

Ipoh Hor FunPhoto credits - avlxyzKetika berkunjung ke Ipoh, pastikan untuk mencoba hidangan terkenal Ipoh Hor Fun. Hidangan ini memiliki dua variasi. Versi sup disajikan dengan kaldu ayam dan udang, di atasnya diberi daging ayam iris dan daun bawang. Versi lain adalah digoreng, dengan diberi bumbu yang berani dan diperciki saus gelap.

Nasi LemakPhoto credits - emrankMungkin yang paling populer dan paling mudah ditemukan adalah nasi lemak Malaysia, hidangan sederhana yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan, ikan bilis (teri goreng), kacang goreng, sayuran dan satu porsi sambal lezat. Ini adalah hidangan populer yang dapat ditemukan di seluruh Asia Tenggara, masing-masing dengan pengaruh lokal mereka sendiri.

Lima Makanan Favorit di Kedai Mamak

Kedai makan santai khas India-Muslim ini mudah ditemukan. Mereka menyajikan makanan halal terlezat di kawasan ini.

Kedai mamak dikelola oleh etnis India-Muslim yang menyediakan makanan halal yang biasa dinikmati bersama oleh berbagai kelompok etnis di Malaysia.

Kedai mamak mudah ditemukan di berbagai komunitas pedesaan dan perkotaan Malaysia. Lihat saja para pelayan India yang murah senyum dan restoran ruang terbuka yang penuh pelanggan dari siang sampai malam hari.

Saya sangat menyukai makanan mamak dari restoran Kayu Nasi Kandar, dengan cabang di sekitar Kuala Lumpur, Penang, bahkan sampai Brunei dan Melbourne, Australia.

Di kalangan orang India, Cina dan etnis Melayu, lima makanan berikut ini adalah favorit di kedai mamak.

Roti tisu

Hidangan paling menggugah secara visual di berbagai kedai mamak adalah roti tisu.

Pertama-tama, roti ini sangat besar.

Roti tisu terbuat dari roti tipis yang dibentuk menjadi kerucut dan ditarik sampai panjangnya mencapai 150-180 cm. Rotinya dilapisi sirup gula dan akan dibawa ke meja Anda oleh dua sampai tiga pelayan yang tersenyum lebar.

Sebagai teman, Anda bisa mencelupkan roti tisu ke dalam kuah kari dan acar yang tersedia.

Harga: RM 6

Maggi goreng

Mi instan merek Maggi ini digoreng bersama bumbu kari atau berbagai rempah, sayur, tahu dan ayam.

Makanan ini berwarna gelap karena diberi kecap manis, dan biasanya disajikan dengan telur ceplok.

Juru masak di setiap kedai mamak memiliki versi Maggi goreng masing-masing. Anda disarankan mampir ke berbagai kedai berbeda untuk mencicipi versi Maggi goreng tiap kedai.

Harga: RM 3

Martabak

Roti tidak selalu berarti polos dan tanpa isi.

Kedai mamak mencampur roti dengan berbagai bahan gurih seperti telur, ikan sarden, daging domba, sapi atau ayam, dan menamainya martabak. Hidangan ini akan lebih mengenyangkan dari roti biasa.

Martabak biasanya disajikan dengan saus celup kari dan kacang lentil.

Harga: RM 4-5

Nasi lemak

Banyak kedai mamak buka 24 jam per hari, dan inilah hidangan yang banyak dipesan orang untuk sarapan, makan siang atau makan malam.

Nasi putih akan dikukus dengan santan, dibungkus daun pisang, dan disajikan dengan udang atau teri goreng dan kacang bersama dengan sambal.

Harga: RM 2-4

Nasi Pattaya

Konon, sajian nasi ini diciptakan oleh kedai-kedai mamak.

Omelet tipis akan membungkus nasi goreng ayam atau udang dan disajikan dengan sambal manis.

Harga: RM 4